Le service des affaires juridiques et contentieux (SAJC) est chargé de fournir aux directions un appui juridique. Il assure la défense de la province devant toutes les juridictions.
Il est chargé également d'engager les actions judiciaires ou de déposer plainte, éventuellement avec constitution de partie civile afin de défendre les intérêts de la province des iles Loyauté.
Le SAJC participe à l'élaboration des réglementations provinciales en concertation avec les directions et veille à leur bonne application.